Tảo xoắn (tảo Spirulina) dạng bột, viên nang, viên nén

Spirulina từng được phân loại như thực vật vì theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Journal Cardiovascular Therapeutics, loại tảo này rất giàu sắc tố thực vật và cũng có khả năng quang hợp. Sau này những hiểu biết về di truyền, sinh lý học và các đặc tính hóa sinh đã giúp các nhà khoa học chuyển phân loại tảo xoắn Spirulina sang giới vi khuẩn, ngành vi khuẩn lam (Cyanobacteria).

Giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn Spirulina

Liều dùng tảo xoắn tiêu chuẩn là 1–3g mỗi ngày. Tuy nhiên vẫn có cách sử dụng tảo xoắn hiệu quả theo liều 10g/ngày.

Một muỗng tảo Spirulina khô (trọng lượng 7g) cung cấp:

• Protein: 4g
• Tất cả các axit amin thiết yếu
• Sắt: 11% khẩu phần ăn khuyến nghị
• Đồng: 21% khẩu phần ăn khuyến nghị
• 20 calo và 1,7g carbohydrate có thể tiêu hóa được
• Vitamin B3 (Niacin): 4% khẩu phần ăn khuyến nghị
• Vitamin B1 (Thiamin): 11% khẩu phần ăn khuyến nghị
• Vitamin B2 (Riboflavin): 15% khẩu phần ăn khuyến nghị
• Chất béo: 1g, bao gồm axit béo omega-6 và omega-3 với tỷ lệ khoảng 1,5 : 1
• Magie, kali, mangan và một lượng nhỏ của hầu hết các dưỡng chất cần thiết khác.

Cách bảo quản tảo xoắn Nhật

Đối với tảo tươi, nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, còn các loại khác như tảo khô hoặc viên uống thì để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Bạn không nên chế biến tảo theo các phương pháp như nấu, luộc hay dùng lò vi sóng vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tảo Spirulina.

Bạn nên dùng các món ăn và thức uống được pha thêm tảo ngay sau khi chế biến để đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, làm đông sẽ không khiến tảo bị biến chất. Ngoài ra, khi đã rã đông, bạn hãy dùng hết các món ăn/thức uống có tảo, không nên đông lạnh chúng lần nữa đâu nhé!

Bổ sung tảo xoắn mỗi ngày

Sử dụng tảo Spirulina mỗi ngày sẽ đem lại hiệu quả cao hơn. Bạn có thể uống viên tảo theo liều lượng đã chọn hoặc như hướng dẫn trên bao bì. Bổ sung tảo tươi, tảo khô hay bột tảo vào các món ăn và thức uống hàng ngày.

Bên cạnh đó, trong tảo Spirulina không chứa vitamin C nhưng loại vitamin này sẽ giúp hấp thụ một số dưỡng chất khác tốt hơn, vì vậy bạn có thể kết hợp tảo với các loại thực phẩm khác có chứa vitamin C như nước cam, chanh…