Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia Oleracea, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết và rất tốt cho sức khỏe.
- Chứa nhiều vitamin C, giàu folate là những chất ngăn ngừa quá trình ôxy hóa, giúp duy trì tế bào khỏe mạnh và ngừa ung thư.
- Các flavonoid làm chậm quá trình phân tách tế bào ung thư ở da và dạ dày.
- Chứa nhiều vitamin K và Ca giúp duy trì xương chắc khỏe, chống lại quá trình lão hóa ở xương.
- Là nguồn cung cấp Fe, Mg, Zn cải thiện giấc ngủ và tái tạo máu.
- Lutein và carotenoid giúp cải thiện sức khỏe của mắt.
Tuy nhiên, người sử dụng thuốc chống đông máu thì không nên sử dụng cải bó xôi, vitamin K trong cải bó xôi là chất đối kháng với các loại thuốc chống đông máu.
