HẠT ĐIỀU TRẮNG

Hạt điều nhân trắng là sản phẩm hiện đang được nhiều quốc gia trên thế lựa chọn để sử dụng vào các công thức bánh kẹo khác nhau, chúng có màu trắng và cơ bản còn nguyên sơ chưa qua chế biến, chỉ được tách bỏ lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ lớp vỏ lụa, để lại những nhân hạt trắng bên trong, tùy vào kích thước, phân loại vỡ, nguyên, hay độ trắng mà chúng được xếp vào nhiều loại khác nhau. Hiện tại nhân điều trắng Việt Nam được xem là loại ngon nhất trên thế giới, khi chúng có độ béo phù hợp với đại đa số công thức nấu ăn khác nhau.

Hạt điều có dinh dưỡng tương tự như các loại hạt khác: chúng có nhiều chất béo (khoảng 50%), giàu vitamin E và là nguồn cung cấp khoáng chất tốt, đặc biệt là magie và kẽm. Hạt điều còn sống là một món ăn nhẹ bổ dưỡng và thỏa mãn. Những loại hạt này có nhiều protein, chất xơ và chất béo lành mạnh.

Hạt điều có các loại: WW180, WW210, WW240, WW320, WW450, WS, LP, SP, BB,...

1. Hạt Điều WW180: 266 – 395 hạt/kg

2. Hạt Điều WW210: 395 – 465 hạt

3. Hạt Điều WW240: 485 – 530 hạt

4. Hạt Điều WW320: 660 – 706 hạt

5. Hạt Điều WW450: 880 – 990 hạt

6. Hạt Điều WW500: 1022-1120 hạt,...

Phân biệt các ký hiệu:

1. Trắng: W

2. Vàng: S

3. Vàng sém: SS

4. Nám nhạt: LB